Se você deseja experimentar um prato autêntico e delicioso do Paraguai, a Sopa Paraguaia é uma escolha clássica que certamente vai satisfazer seu paladar. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de Sopa Paraguaia, além de explorar sua história e os ingredientes característicos deste prato único.

A História da Sopa Paraguaia

Apesar do nome, a Sopa Paraguaia não é uma sopa no sentido tradicional. Na verdade, trata-se de um bolo salgado à base de milho, queijo e cebola, muito consumido no Paraguai. Pois, o nome “sopa” vem da tradição de consumi-la com sopa ou caldo quente.

A Sopa Paraguaia tem suas raízes na culinária indígena guarani, que utiliza o milho como ingrediente principal. Portanto ao longo do tempo, a receita foi adaptada e incorporou influências espanholas e europeias, especialmente com a adição de queijo.

Ingredientes da Sopa Paraguaia

– 2 xícaras de fubá (farinha de milho);
– 3 xícaras de leite;
– 4 ovos;
– 200g de queijo parmesão ralado;
– 1 cebola grande, picada;
– 100g de manteiga;
– Sal a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que fique macia e translúcida. Reserve.

2. Em seguida em uma tigela grande, misture o fubá com o leite até formar uma massa homogênea.

3. Em seguida acrescente os ovos batidos à mistura de fubá e leite, mexendo bem.

4. Adicione o queijo parmesão ralado e a cebola refogada à massa, misturando todos os ingredientes delicadamente.

5. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Preaqueça o forno a 180°C.

7. Em seguida unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá.

8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.

9. Por fim após o tempo de forno retire a forma e deixe esfriar por alguns minutos, logo em seguida corte em pedaços e  poderá ser servido.

Dicas Adicionais

– A Sopa Paraguaia é tradicionalmente servida quente, acompanhada de um caldo ou sopa leve.
– Você pode substituir o queijo parmesão por queijo meia-cura ou outro queijo firme de sua preferência para um sabor diferente.

Conclusão

Em conclusão, a Sopa Paraguaia é uma receita típica e reconfortante do Paraguai, perfeita para ser apreciada em qualquer ocasião. Inegavelmente com seus sabores ricos e textura macia, este prato representa a autenticidade e a história culinária do país sul-americano.

Experimente fazer a Sopa Paraguaia em casa e mergulhe na deliciosa gastronomia paraguaia.

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